Ev yapımı lezzetlerin tadına doyum olmaz! Özellikle kahve ve cevizin muhteşem uyumunu bir araya getiren bu kahveli cevizli kek tarifi, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçenek. Bu tarifle, hem kahve tutkunuzu tatmin edecek hem de lezzetli bir kekin keyfini çıkaracaksınız.
Mükemmel Kahveli Cevizli Kek İçin İpuçları ve Püf Noktaları
Kahveli cevizli kek yapımı, doğru teknikler ve kaliteli malzemelerle çok daha lezzetli hale gelir. İşte size bu enfes keki yaparken dikkat etmeniz gerekenler:
- Malzeme Kalitesi: Kullanacağınız tereyağının, unun ve kahvenin kalitesi kekinizin lezzetini doğrudan etkiler. Taze ve kaliteli malzemeler tercih edin.
- Kahve Seçimi: Kekinizin kahve aromasını belirginleştirmek için Reviva Signature Ground Coffee gibi aromatik bir kahve kullanın.
- Tereyağının Yumuşaklığı: Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması, diğer malzemelerle kolayca karışmasını ve kekin dokusunun daha iyi olmasını sağlar.
- Cevizlerin Doğranması: Cevizleri çok ince doğramaktan kaçının. Hafif iri parçalar halinde olması, kekin içinde daha belirgin bir lezzet ve doku sağlar.
- Fırın Sıcaklığı: Fırınınızın sıcaklığını doğru ayarlamak, kekin eşit şekilde pişmesini ve yanmasını önler.
Kahveli Cevizli Kek Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
☕ Kahve kültürü, çeşitleri ve en yeni demleme trendleri hakkında daha fazlası için kahve.org.tr sitemizi ziyaret etmeyi ve sosyal medya hesaplarımızı takip etmeyi unutmayın! Lezzetin ve bilginin harmanlandığı bu yolculukta bize katılın.
İşte size adım adım kahveli cevizli kek tarifi:
Malzemeler:
- 230g tuzsuz tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 90ml demlenmiş Reviva Signature Ground Coffee (oda sıcaklığında soğutulmuş)
- 240g kabartma tozu eklenmiş un
- 4 orta boy yumurta
- 230g esmer veya altın renkli toz şeker
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 100g ceviz (kabaca doğranmış)
Krema Dolgusu İçin:
- 250g pudra şekeri (elenmiş)
- 160ml krema
- 110g maskarpon peyniri (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı demlenmiş Reviva Signature Ground Coffee (oda sıcaklığında soğutulmuş)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C’ye önceden ısıtın.
- Kek kalıplarınızı hafifçe tereyağı ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Demlenmiş kahvenizi hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Yumuşamış tereyağını, unu, şekeri, yumurtaları, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kapta mikserle çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Oda sıcaklığındaki kahvenizin yarısını yavaşça ekleyin.
- Kabaca doğranmış cevizlerin yarısını ekleyip karıştırın.
- Hamuru kek kalıplarına dökün ve bir spatula ile üzerini düzeltin.
- Kalan doğranmış cevizleri keklerden birinin üzerine eşit şekilde serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Keki fırından çıkarın ve sade olan kekin üzerine kalan kahveyi gezdirin.
- Kek pişerken kremalı dolguyu hazırlayın.
- Pudra şekerini, maskarpon peynirini ve kremayı birlikte çırpın.
- Yavaşça 2 yemek kaşığı kahveyi ekleyip karıştırın.
- Kek soğuduktan sonra kahve ile ıslatılmış kekin üzerine kremayı sürün.
- Cevizli keki kremanın üzerine yerleştirin.
- Dilimleyerek servis yapın ve taze demlenmiş Reviva Coffee ile birlikte servis ederek keyfini çıkarın.
Kahveli Cevizli Kek Yapımında Uzman Görüşü ve Best Practices
Profesyonel pastacılar, kahveli cevizli kek yapımında sıklıkla şu noktalara dikkat çekerler:
- Malzeme Sıcaklığı: Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojenliğini artırır ve kekin kabarmasına yardımcı olur.
- Çırpma Süresi: Hamuru aşırı çırpmaktan kaçının. Aksi takdirde kekiniz sert olabilir.
- Fırın Kontrolü: Fırınınızın sıcaklığını düzenli olarak kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini ayarlayın.
- Krema Dolgusunun Kıvamı: Krema dolgusunun kıvamı çok önemlidir. Çok sıvı veya çok katı olmamalıdır. İdeal kıvam için malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve sürekli kontrol edin.
Sık Yapılan Hatalar ve Çözümleri
Kahveli cevizli kek yaparken bazı yaygın hatalar yapılabilir. İşte bu hatalardan kaçınma yolları:
- Kekin Yanması: Fırın sıcaklığının çok yüksek olması veya pişirme süresinin uzun olması kekin yanmasına neden olabilir. Fırın sıcaklığını kontrol edin ve pişirme süresini dikkatlice takip edin.
- Kekin Kabarmaması: Kabartma tozunun veya karbonatın eski olması, kekin kabarmamasına neden olabilir. Taze kabartma tozu kullanın ve hamuru hazırladıktan sonra hemen fırına verin.
- Kekin Kuru Olması: Hamurun çok fazla çırpılması veya fırın sıcaklığının çok yüksek olması kekin kuru olmasına neden olabilir. Hamuru nazikçe karıştırın ve fırın sıcaklığını doğru ayarlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
1. 1. Kahveli cevizli kek kaç günde tüketilmeli?
Kahveli cevizli kek, buzdolabında saklandığında 3-4 gün tazeliğini korur. Ancak en lezzetli haliyle tüketmek için 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
2. 2. Keki daha nemli yapmak için ne yapabilirim?
Keki daha nemli yapmak için hamura biraz yoğurt veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini kısaltmak da kekin daha nemli kalmasına yardımcı olabilir.
3. 3. Vegan kahveli cevizli kek yapabilir miyim?
Evet, vegan kahveli cevizli kek yapabilirsiniz. Tereyağı yerine bitkisel bazlı margarin, yumurta yerine ise elma püresi veya keten tohumu kullanabilirsiniz.
4. 4. Keki dondurucuya koyabilir miyim?
Evet, keki dondurucuya koyabilirsiniz. Keki dilimleyin ve hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde saklayın. Dondurucuda 2-3 ay tazeliğini korur. Kahveli cevizli kek tarifimizle, hem kahve keyfinizi hem de tatlı isteğinizi aynı anda giderebilirsiniz. Bu lezzetli keki yaparken yukarıdaki ipuçlarını ve püf noktalarını dikkate alarak, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!